Смотреть больше слов в «Новом большом англо-русском словаре»
англ.терпкость (дегустационный термин, означающий свойство красного вина, обусловленное содержанием в нем вяжущих веществ — танинов, также может быть в... смотреть
вяжущее свойство; терпкость суровость; строгость